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今天來試做每個人都喜歡的披薩

可能很多人不了解麵包機是一部甚麼樣的機器

說穿了它就是攪拌機 + 烤箱的組合體

它除了做吐司外, 還可以當攪拌機做麵糰, 當然披薩餅皮麵團也可製作, 只不過另一半從麵糰到披薩的部分還是要自己動手來完成.

自己做披薩其實還方便的, 只要有一台烤箱, 餅皮, 再放上喜愛的食材和乳酪絲, 烤個20分鐘, 一個個不輸外面賣的美味披薩就可以出爐了.

首先先從披薩餅皮開始做起, 準備下面材料

高筋麵粉  450 g

鹽  8.8 g

水  290 g

用麵包機攪拌好並短暫發酵, 將攪拌好的麵糰取出分成3份, 三份分成不同大小是因為較小的麵團打算做成薄皮披薩, 而大份麵團則是做成鬆厚餅皮披薩

蓋上乾淨濕布, 讓麵團醒20分鐘左右。

直接把醒好的麵團放在烘培紙上桿成圓形，第一次桿的還不錯蠻圓的，記得用叉子在上面戳無數的小洞，可以避免麵團膨脹時不均勻。

再來塗上披薩醬汁（這裡我是直接使用美味大師番茄原味義大利麵醬），我覺得味道還不錯很香甜跟外面披薩味道差不多，

但稍微不夠鹹，如果希望跟外面披薩口味相同，可以再加點鹽或蕃茄醬調整口味

放上材料和起士, 入烤箱200度烤20分鐘，美味的披薩就出爐了。

這份是多加了火腿的瑪格麗特披薩，有牛蕃茄，火腿和新鮮九層塔葉，很美麗誘人。

這份加了滿滿蝦子，德國香腸，洋蔥和鳳梨的綜合披薩也即將入爐。

在烤箱中的樣子，是不是很誘人。

最後則是薄脆餅皮的鳳梨火腿香腸披薩，因為要桿薄一些位子不夠，就把它作成長方形的，餅皮酥脆也很不錯。

來個特寫照， 是不是美味的讓人垂涎欲滴呢。